Něco o historii řemesel v pohraničí

Na webu je stostránkový dokument, který se zaměřil na tradiční řemesla. E-kniha se jmenuje

 

Zmapování tradičních řemesel

v česko-německém pohraničí

Část – české území

Jak jinak je to zpracováno jak jinak než z peněz viz níže:

Pokud vás takové zajímají a dají se využít pro váš výzkum vašich rodinných řemesel je dobré si to přečíst. Samozřejmě to nebude na 100% odpovídat dané době, ale může to ukázat o čem takové řemeslo bylo a jak asi vypadala práce našich předků a v podstatě o čem ta práce vlastně byla..

Takže pokud vás to zajímá tady je odkaz na otevření dokumentu v PDF v prohlížeči a případně si jej můžete stáhnout do vašeho PC (Stažení doporučuji, protože co je tam nyní zítra už nemusí být.) >>>

 

 

Jedna z knih o "Dějinách cechů a živnostníků" - 1890

I když je tato kniha vydaná pro Veverskou Býtyšku zcela jistě nám napoví jak to bylo jinde alespoň v základních rysech

Dějiny cechů a živnostenského společenstva ve Veverské Bytyšce
Nakladatelské údaje
Brno: Živnostenské společenstvo, 1890
Typ dokumentu
Kniha
Jazyk
Čeština
Místo uložení
Moravská zemská knihovna v Brně
Signatura: 2-0021.449
Fyzický popis
Rozsah: 31 s.
Poznámky
sepsal K. E.

Ukázky z knihy:

" ... O mistřích, mistrovských kuších a pokladnách.

Tovaryš, jenž čas svého cestování přestál a mistrem být i si žádá předloží vedle dřívějších svých průkazů, totiž listu rodného a za vyučenou, ještě vysvědčení o vykonaném vandru a vrchnostenský nebo magistrátní konsens. Pak provede na důkaz své schopnosti mistrovský kus, jenž však nemá býti příliš drahý a neprodajný. Za malé chyby na něm v cechu od komisaře, starších cechmistrů a jiných mistrů shledané složí tovaryš pokutu za velké budiž odkázán na krátký čas k dalšímu tovaryšení. ... "

str. 5

" ... O vdovách

Vdově po mistru osiřelé volno jest, řemeslo za pomoci tovaryše na tak dlouho dále provozovati, dokud se zase nevdá. ... "

str. 6

" ... 4. Cech kovářů, bednářů (bečvářů), kolářů, zámečníků 

má tyto listiny v matce pokladnici:
I. „Cechovní artikule řemesla kovářského, bednářského, kolářského a zámečnického ze dne 5. ledna 1739". Jest to exemplář tištěných generálních artikulů autorisovaný od c. k. zemského hejtmanství 27. června 1740.
II. „Artikule pro tovaryše." To jest 15 artikulů spracovaných podle generálních. Jeden artikul je vynechán, totiž XX. o šenkách (darech), proto ... "

str. 18

Knihu najdete na této adrese >>>

Kniha o pekařském řemesle

Pokud máte v rodokmenu pekaře možná vám v něčem pomůže tato kniha popisující v úvodu historii pekařství, následně popisuje činnost pekařů v dané době před vydáním.

Z dějin, života a práce řemesla pekařského

Autor - Polenský, Ferdinand

Nakladatelské údaje - Praha: Věstník pekařů, 1910

Typ dokumentu - Kniha

Jazyk - Čeština

Místo uložení - Národní knihovna České republiky - Knihovní fondy a služby

Signatura: 54 K 002214

Fyzický popis

Rozsah: 93, 1 s. ; 8°

zadní desky nejsou k dispozici

Poznámky

naps. Ferdinand Polenský

Ukázky z knihy:

„ … První historické zprávy o pekařích v Čechách, ovšem latinské, nalézáme v Kozmovi, tedy

v XI stol., který ve své kronice mezi řemesly tehdáž jmenovanými také pekaře uvádí.

Pekaři již v dávných dobách spolčeni byli v bratrstvo. R. 1308 při vjezdu Jindřicha Korutanského do Prahy tančili také pekaři.

Pekařů v městech přibývalo. Leč vedlo se jim nápodobně jako řezníkům. Měšťanky, pekouce

chleby a housky doma, překážely řemeslu, a zdá … “

str. 34

„ … Pekařství zůstávalo pořád podřízeno přísným předpisům. Mouka musila se prodávati podle ceníkův úředně stanovených a pekaři směli z ní vyráběti pečivo jen dle úřední sazby. Byli také

povinni obecenstvu dodávati pečivo za jakýchkoliv poměrů. Po nesnázích vyvolaných drahotou

následkem válek francouzských před sto lety (po r. 1805) bylo uvolněno pekařství tím, že zrušeny byly sazby na mouku. … “

Knihu najdete na této adrese >>>

Doplnění:


Co má věděti každý pekař a cukrář příručka pro pekaře, cukráře i hospodyně Díl 1. >>>