BP, Tradiční potraviny a pokrmy Slovácka

Na internetu jsem našel zajímavou Bakalářskou práci:

Cituji:

"Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Ustav biochemie a analýzy potravin

akademicky rok: 2009/2010

ZADÁNÍ BAKALÁŘSKÉ PRÁCE

(PROJEKTU, UMĚLECKÉHO DÍLA, UMĚLECKÉHO VÝKONU)

Jméno a příjmení: Jana POPELKOVÁ

Studijní program: B 2901 Chemie a technologie potravin
Studijní obor Technologie a řízeni v gastronomii
Téma práce: Tradiční potraviny a pokrmy Slovácka

Zásady pro vypracováni:
1. Vývoj lidové stravy na Slovácku.
2. Charakteristika regionu Slovácka z pohledu gastronomie.
3. Slovácké pokrmy a potraviny.
4. Krajové speciality Slovácka.
.... "

Pokud někdo sestavuje rodokmen v tomto rodokmenu a nechce jen data o narození, svatbách a úmrtích jistě uvítá i další věci související s jejich životem Samozřejmě ne vše co se zde dočtete se musí 100% prolínat s kuchyní vašich předků a vaší rodiny.

Zde najdete odkaz na tuto práci >>>

Komu patřila panství po 30. válce?

Jelikož je mnohdy nutné znát kdo vlastnil které panství a v které době abychom mohli hledat i v dokumentech jednotlivých panství jsem si sestavil pomocnou mapu jednotlivých panství. Samozřejmě není doplněno každé město, městečko nebo ves. Ta mapa je zejména zaměřena na to aby splnila mé potřeby a dávám ji k dispozici i dalším lidem, pokud mají zájem a obce jsou i v jejich hledáčku mohou ji plně využít. 

Postupně ji budu doplňovat a upravovat.

Na mapu přejdete zde >>>

Jak chodili oblečeni naši předkové, jejich lidový kroj

V současné době mě ActaPublika připravila o hledání dat k narození, sňatkům a úmrtí. Tak jsem se začal zaobírat dalšími otázkami vztahujícími se zpracování rodokmenu, rodinné kroniky a celé té rodinné historie:

1. Jak vypadali usedlosti v nichž žili
2. Jak vypadalo jejich oblečení a lidový kroj
3. Jak vypadalo jejich pracovní nářadí na chalupě a když dělali své řemeslo
4. Když byli v cechu, co to bylo za cech, kam patřil, jestli se dochovali nějaké materiály o tomto cechu a kde jsou uloženy

Začal jsem oblečením a to zejména krojem, protože Slovácký kroj je dobře zdokumentovaný a popsaný. Celá oblast Slovácka je rozdělena do několika oblastí a v těchto oblastech jsou ještě podoblasti. Samozřejmě se toto liší dle různých "výzkumů", Když se ale na to podíváme z hlediska Ottova slovníku naučného tak se ti současní vědci dopracovávají k něčemu co naši předci ani tak nerozlišovali jako někteří dnešní "vědci". například, řekněte lidem na Vrbici, že nejsou z Moravského Slovácka a naštvou se protože tam patří a nejsou z oblasti Hanáckého Slovácka, kterou vytvořil jeden "vědec", ale ti co tam bydlí to tak necítí. Přitom tato oblast ani není spojena s Hnou a i podle toho kde Haní leží tak tyto oblasti spolu nesousedí.

Postupně budu doplňovat tuto mapu >>> aby zahrnovala celou oblast Slovácka.

Něco z historické literatury >>>

O Moravském Slovácku se mluví na straně 171 knihy na stránce Kraméria je to zde >>>.

V další knize je popsáno jak se kroj na vesnicích ještě nosil, když městský oděv staré kroje a oblečení vytlačil a za moderní je vyměnil >>> (Slovácké obrázky)